Skontaktuj się z nami
HOBART GmbH
Robert-Bosch-Straße 17
77656 Offenburg
+49 781 600-0
+49 781 600-2319

Mapa
Area Sales Manager
Kontakt
Porównanie produktów
Porównaj produkty teraz


Lista porównania
HOBART
Piece konwekcyjno-parowe - CHEF'S COMBI

CHEF‘S COMBI 101

CHEF‘S COMBI 101

Pojemność: 10 x 1/1 GN
Llość posiłków: 80 - 150
Maksymalne obciążenie całkowite: 50 kg

Opis

  • CHEF’S COMBI 10 GN w wersji elektrycznej lub gazowej
  • 10  x 1/1 GN (odległość między prowadnicami wynosząca 83 mm)
  • Różne tryby pracy:
    – Konwekcja: od 30 do 300°C
    – Para: od 30 do 100°C
    – Gorąca para: od 101°C do 130°C
    – Kombinacja pieczenia z parą: od 30 do 300°
  • Pojemnościowy 10-calowy ekran dotykowy HD, który można obsługiwać w gumowych rękawiczkach
  • Maksymalna temperatura pracy 300°C
  • Równomierna dystrybucja temperatury w komorze pieca uzyskiwana za pomocą kontrolowanego systemu cyrkulacji powietrza z rewersyjną pracą wentylatora
  • Automatyczny system czyszczenia i pielęgnacji, niezależny od ciśnienia wody w sieci, dbający o dobry stan komory do gotowania i generatora pary
  • Łączność z urządzeniem poprzez sieć Ethernet dla stabilnego i bezpiecznego połączenia. Interfejs Ethernet
  • Zintegrowany interfejs USB do lokalnej wymiany danych
  • W zestawie Sonda temperatury rdzenia z trzema punktami pomiarowymi
  • Zintegrowany chowany prysznic ręczny z przełączaną funkcją natrysku/strumienia
  • ​​Maksymalna wysokość górnego poziomu załadunku nie większa niż 1,6 m przy użyciu odpowiedniej podstawy pieca

Czytaj więcej


Warianty

Numer zamówienia Opis
HICS101E

PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEF'S COMBI, ogrzewany elektrycznie

HICS101G

PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEF'S COMBI, ogrzewany gazowo

Zalety Produktu

  • Wielofunkcyjne urządzenie do przygotowywania potraw typu „wszystko w jednym”: konwekcja, gotowanie w parze, pieczenie, grillowanie, smażenie, odpiek pieczywa, zapiekanie, blanszowanie, ,gotowanie w niskiej temperaturze, rozmrażanie, regeneracja, podtrzymywanie temperatury.
  • Zaawansowane technologie zapewniające doskonałe rezultaty gotowania. z mocnymi elementami grzewczymi, regulacją klimatu w komorze sterowaną czujnikiem lambda, wysoko wydajnym odwilżaniem, kontrolowanym równomiernym rozprowadzaniem temperatury i funkcją nawilżania
  • COMBI OS: Innowacyjna koncepcja obsługi oparta na obsłudze smartfona z wydajnym procesorem pracującym w tle. Dzięki temu obsługa jest intuicyjna i bardzo responsywna. W razie potrzeby interfejs użytkownika można łatwo dostosować do osobistych wymagań
  • COMBI CLIMATE CONTROL: Ciepło jest równomiernie rozprowadzane całej w komorze pieca, zapewniając najlepszą równomierność wypieków oraz najlepsze rezultaty w przygotowaniu dań nawet przy pełnym załadunku. Świeża para jest dostarczana do komory przez generator pary, natomiast wysokowydajne osuszanie zapewnia pożądaną chrupkość powstającą na zewnątrz produktu
  • AUTO CLIMATE wspomaga użytkownika podczas gotowania potraw w trybie manualnym. AUTO CLIMATE tworzy odpowiedni klimat do przygotowania dań w zależności od ustawionej temperatury w komorze pieca
  • COMBI GUIDE to prosty asystent gotowania zapewniający powtarzalne rezultaty gotowania, niezależnie od tego, kto jest „u steru”. Użytkownik określa w jaki sposób potrawa ma być przygotowana, a COMBI GUIDE automatycznie ustawia idealny klimat gotowania. Wykrywanie załadunku dokonuje odpowiednich korekt. W razie potrzeby użytkownik może interweniować w dowolnym momencie trwania programu
  • MENU MIX monitoruje każdy poziom załadunku co do sekundy. Po prostu załaduj, ustaw timer, a CHEF'S COMBI poinformuje Cię, kiedy potrawa będzie gotowa. W razie potrzeby MENU MIX może pokazać, które dania można przygotować w tym samym załadunku. Mieszane załadunki można zaplanować i zapisać odpowiednio wcześniej, aby mniej doświadczony operator nie miał z nim problemu
  • COMBI CARE: Automatyczny system czyszczenia z wykrywaniem poziomu zabrudzeń i programami czyszczenia, które można idealnie dostosować do własnych potrzeb. Zastosowanie skutecznych tabletek czyszczących i łatwych w użyciu środków do pielęgnacji pieca gwarantuje higieniczną czystość

Czytaj więcej

Dane techniczne

Ciśnienie przepływu 1,5–6 bar
Zalecana twardość wody 3 to 11 dH*
Przewodność ≥ 50 μS/cm
Całkowite obciążenie elektryczne — standard (bojler) 18,2 kW | 29,0 A
Całkowite obciążenie gazowe — standard (bojler) 0,5 kW | 3 A
Poziom hałasu < 70 dB (A)

*Przy twardości wody powyżej 3°dH zalecamy montaż systemu demineralizacji HYDROLINE STEAM CD w celu ochrony pieca konwekcyjno-parowego przed powstawaniem kamienia.
Montaż należy przeprowadzić zgodnie z normą EN61770/EN1717. W skład opcjonalnego zestawu montażowego wchodzi zawór zapobiegający przepływowi wstecznemu typu CA.

Akcesoria

Numer zamówienia Opis
OPIC6&1PI

Drzwi lewostronne (zawiasy po lewej stronie) - przy zamówieniu / brak możliwości modernizacji

ACIC6&2KI

Zestaw instalacyjny europejski (bez kabla zasilającego)

top