US-Equipment
Skontaktuj się z nami
Area Sales Manager
Biuro i obsługa
Kontakt
Porównanie produktów
Porównaj produkty teraz
Piece ciśnieniowo-parowe
305 GTP
Co chcesz zrobić?
Zapytanie o cenę
305 GTP
Delikatne, zdrowe gotowanie: Piec ciśnieniowo-parowy z jedną komorą gotowania na 3 naczynia kuchenne 1/1 GN (głębokość do 65 mm), 2 naczynia kuchenne 1/1 GN (głębokość do 100 mm) lub jedno naczynie kuchenne 1/1 GN (głębokość do 200 mm)
Opis
Kompaktowy model stołowy z wbudowaną wytwornicą pary
- o wydajności do 650 porcji/godz.
- Jedna komora gotowania na 3 naczynia kuchenne 1/1 GN o głębokości do 65 mm, 2 naczynia kuchenne 1/1 GN o głębokości do 100 mm lubjedno naczynie kuchenne 1/1 GN o głębokości do 200 mm
- 3 poziomy ciśnienia
- Gotowanie bezciśnieniowe: 50–99°C
- 0,5 bara: około 110°C
- 1 bar: około 120°C
- Wyświetlacz cyfrowy do kontroli ciśnienia i temperatury
- Wskaźnik pozostałego czasu pracy
- Różne ustawienia zasilania
- Całkowity wsad może być mniejszy
- Sygnalizacja usterek
- Funkcja automatycznego odszraniania
- Wyciąg pary z wbudowanym kondensatorem
- Automatyczne wspomaganie odprowadzania ścieków po zakończeniu pracy
- Program automatycznego czyszczenia wyciągu pary po zakończeniu pracy
- Układ elektroniczny obsługujący sondę temperatury głębokiej
- Styki do podłączenia urządzenia optymalizującego wydajność
- System HCPC: pamięć danych HACCP z połączeniem kablowym
- (brak naczyń kuchennych GN w zestawie)
Warianty
| Numer zamówienia | Opis |
|---|---|
| 305GTP |
Piec ciśnieniowo-parowy 305 GTP |
Zalety produktu
- Komora gotowania wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej
- Łatwy w użyciu system sterowania do szybkiego gotowania pod ciśnieniem atmosferycznym (bezciśnieniowego), półciśnieniowego (0,5 bara) i pełnociśnieniowego (1 bar)
- Łatwa w czyszczeniu komora gotowania
- Gotowanie suchą parą nadaje warzywom wyjątkowy kolor i wygląd
- Cykle szybkiego gotowania, typowo 1–3 minut
- Gotowanie na żądanie eliminujące marnotrawienie żywności
- Proces gotowania pozwala uzyskać produkt wysokiej jakości, z zachowaniem wszystkich witamin i minerałów
- Szybkie uruchamianie
- Izolowana termicznie wytwornica pary i komora gotowania ograniczają utratę ciepła i zużycie energii
- Automatyczne podgrzewanie wstępne
- Urządzenie automatycznie wykrywa początkową temperaturę w komorze gotowania, aby potwierdzić gotowość produktu do gotowania
- Konstrukcja drzwi uniemożliwia dostęp do komory gotowania w czasie trwania cyklu
- Dostępny jest opcjonalny stojak z możliwością przechowywania naczyń kuchennych GN i odpowiedniego poprowadzenia przewodów instalacji wodociągowej, elektrycznej i kanalizacyjnej
Dane techniczne
| Wysokość | 950 mm |
| Szerokość | 600 mm |
| Głębokość | 700 mm |
| Całkowita moc PRZYŁĄCZENIOWA - Standardowa | 27,2 kW | 38,7 A lub 18,2 kW | 25,8 A |
| Pojemność wejściowa — naczynia GN | 1/1 GN — do 200 mm |
Przy twardości wody powyżej 3°dH zalecamy montaż systemu demineralizacji HYDROLINE STEAM CD w celu ochrony pieca ciśnieniowo-parowego przed powstawaniem kamienia.
Akcesoria
| Numer zamówienia | Opis |
|---|---|
| ML109245 |
Stojak do kuchenki z płytą podłogową i 4 wkładami na 4 garnki GN |
| 00-740650-1 |
Zestaw montażowy do pomiaru temperatury głębokiej w zestawie sonda temperatury głębokiej |