US-Equipment
Skontaktuj się z nami
Area Sales Manager
Biuro i obsługa
Kontakt
Porównanie produktów
Porównaj produkty teraz
Piece ciśnieniowo-parowe
205 GTP
Co chcesz zrobić?
Zapytanie o cenę
205 GTP
Krótki czas gotowania: piec ciśnieniowo-parowy z jedną komorą gotowania na naczynia kuchenne 1/2 GN (głębokość do 138 mm)
Opis
- Kompaktowy model stołowy z wbudowaną wytwornicą pary
- o wydajności do 400 porcji/godz.
- 1 komora gotowania na 1/2 naczynia o głębokości do 138 mm
- 3 poziomy ciśnienia:
- Gotowanie bezciśnieniowe: 50–99°C
- 0,5 bara: około 110°C
- 1 bar: około 120°C
- Wyświetlacz cyfrowy do kontroli ciśnienia i temperatury
- Wskaźnik pozostałego czasu pracy
- Sygnalizacja usterek
- Różne ustawienia zasilania
- Funkcja automatycznego odszraniania
- Wyciąg pary z wbudowanym kondensatorem
- Automatyczne wspomaganie odprowadzania ścieków po zakończeniu pracy
- Program automatycznego czyszczenia wyciągu pary po zakończeniu pracy
- Układ elektroniczny obsługujący sondę temperatury głębokiej
- Styki do podłączenia urządzenia optymalizującego wydajność
- System HCPC: pamięć danych HACCP z połączeniem kablowym
- (brak naczyń kuchennych GN w zestawie)
Warianty
| Numer zamówienia | Opis |
|---|---|
| 205GTP |
Piec ciśnieniowo-parowy 205 GTP |
Zalety produktu
- Komora gotowania wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej
- Łatwy w użyciu system sterowania do szybkiego gotowania pod ciśnieniem atmosferycznym (bezciśnieniowego), półciśnieniowego (0,5 bara) i pełnociśnieniowego (1 bar)
- Łatwa w czyszczeniu komora gotowania
- Gotowanie suchą parą nadaje warzywom wyjątkowy kolor i wygląd
- Cykle szybkiego gotowania, typowo 1–3 minut
- Gotowanie na żądanie eliminujące marnotrawienie żywności
- Proces gotowania pozwala uzyskać produkt wysokiej jakości, z zachowaniem wszystkich witamin i minerałów
- Szybkie uruchamianie
- Izolowana termicznie wytwornica pary i komora gotowania ograniczają utratę ciepła i zużycie energii
- Automatyczne podgrzewanie wstępne
- Urządzenie automatycznie wykrywa początkową temperaturę w komorze gotowania, aby potwierdzić gotowość produktu do gotowania
- Konstrukcja drzwi uniemożliwia dostęp do komory gotowania w czasie trwania cyklu
- Dostępny jest opcjonalny stojak z możliwością przechowywania naczyń kuchennych GN i odpowiedniego poprowadzenia przewodów instalacji wodociągowej, elektrycznej i kanalizacyjnej
Dane techniczne
| Wysokość | 850 mm |
| Szerokość | 600 mm |
| Głębokość | 700 mm |
| Całkowita moc PRZYŁĄCZENIOWA - Standardowa | 18,2 kW | 25,8 A lub 9,3 kW | 14,3 A |
| Pojemność wejściowa — naczynia GN | 1/2 GN — do 138 mm |
Przy twardości wody powyżej 3°dH zalecamy montaż systemu demineralizacji HYDROLINE STEAM CD w celu ochrony pieca ciśnieniowo-parowego przed powstawaniem kamienia.
Akcesoria
| Numer zamówienia | Opis |
|---|---|
| 170054-2 |
Wkład sita, 1/2 GN, stal nierdzewna 1.4301 |
| 00-740650-2 |
Zestaw montażowy do pomiaru temperatury głębokiej w zestawie sonda temperatury głębokiej |
| ML109245 |
Stojak do kuchenki z płytą podłogową i 4 wkładami na 4 garnki GN |